Het elektrolytisch polijsten van roestvast staal (RVS) is een elektrochemisch proces waarbij een dunne laag metaal van het oppervlak wordt verwijderd om een gladde, glanzende afwerking te creëren. Zowel de functionaliteit (corrosiebestendigheid, minder vuilophoping, egalisering van microstructuren) als het uiterlijk (esthetisch aantrekkelijk oppervlak met een spiegelachtige glans) worden middels dit proces verbeterd.

Met het elektrolytisch polijsten van roestvrij staal (RVS)  wordt middels een gecontroleerd elektrochemisch proces micro-oneffenheden verwijderd, wat leidt tot een zeer schone-, hygiënische- en onderhoudsvriendelijke oppervlakte met een langere levensduur. Tevens wordt in tegenstelling tot bij mechanisch polijsten het materiaal niet vervormd. Dit proces is ideaal voor toepassingen in o.a. de voedingsindustrie, medische sector, halfgeleiderindustrie de farmaceutische industrie en voor decoratieve toepassingen.